Menu makanan seimbang yang dapat kita konsumsi untuk menjaga kesehatan adalah

Menu makanan seimbang yang dapat kita konsumsi untuk menjaga kesehatan adalah

Contoh menu makanan seimbang yang dapat kita konsumsi untuk menjaga kesehatan adalah jagung, telur mata sapi, oseng tahu, jus alpukat dan susu. Artikel berikut membahas tentang obesitas di negara Inggris.

Kegemukan atau Obesitas

Hampir dua pertiga orang dewasa (63%) di Inggris digolongkan sebagai kelebihan berat badan (indeks massa tubuh lebih dari 25) atau obesitas (BMI lebih dari 30) pada tahun 2015.

 

Di Inggris, proporsi yang dikategorikan obesitas meningkat dari 13,2% pria pada tahun 1993 menjadi 26,9% pada tahun 2015 dan dari 16,4% wanita pada tahun 1993 menjadi 26,8% pada tahun 2015. Tingkat peningkatannya telah melambat sejak tahun 2001, meskipun tren masih ke atas.

 

Prevalensi obesitas serupa antara pria dan wanita, tetapi pria lebih cenderung kelebihan berat badan.

 

Pada 2015 hingga 2016, 19,8% anak berumur 10 sampai 11 tahun alami kegemukan dan 14,3% selanjutnya alami berat badan yang berlebih. Dari anak-anak berumur 4 sampai lima tahun, 9,3% alami kegemukan dan 12,8% yang lain berat badan yang berlebih. Ini memiliki arti sepertiga dari anak berumur 10 sampai 11 tahun dan lebih dari seperlima dari anak berumur 4 sampai lima tahun alami berat badan yang berlebih atau kegemukan.

 

Singkatnya, hampir sepertiga anak-anak berusia 2 hingga 15 tahun kelebihan berat badan atau obesitas dan generasi yang lebih muda menjadi gemuk pada usia lebih dini dan tetap mengalami obesitas lebih lama.

 

Diperkirakan bahwa obesitas bertanggung jawab atas lebih dari 30.000 kematian setiap tahun. Rata-rata, obesitas membuat seseorang kehilangan 9 tahun kehidupan ekstra, mencegah banyak individu mencapai usia pensiun. Di masa depan, obesitas bisa menyalip merokok tembakau sebagai penyebab kematian terbesar yang dapat dicegah.

 

Obesitas meningkatkan risiko mengembangkan berbagai macam penyakit. Orang gemuk adalah:

 

Mengurangi obesitas, khususnya pada anak-anak, merupakan salah satu prioritas Public Health England (PHE). PHE bertujuan untuk meningkatkan proporsi anak-anak yang lulus sekolah dasar dengan berat badan yang sehat, serta penurunan tingkat kelebihan berat badan pada orang dewasa.

 

PHE bekerja untuk mengurangi obesitas anak secara signifikan, berkontribusi pada pelaksanaan Rencana Obesitas Anak pemerintah.

 

Gagal mengatasi tantangan yang ditimbulkan oleh epidemi obesitas akan menempatkan beban yang lebih besar pada sumber daya NHS. Diperkirakan NHS menghabiskan £6,1 miliar untuk kelebihan berat badan dan penyakit terkait obesitas pada tahun 2014 hingga 2015.

 

Pengeluaran tahunan untuk pengobatan obesitas dan diabetes lebih besar daripada jumlah yang dihabiskan untuk polisi, dinas pemadam kebakaran, dan sistem peradilan digabungkan.

 

Obesitas dapat membahayakan prospek seseorang dalam hidup, harga diri dan kesehatan mental yang mendasarinya. Penelitian yang dipublikasikan di BMJ menemukan bahwa orang yang mengalami obesitas atau kelebihan berat badan cenderung tidak berolahraga di depan umum karena mereka merasa didiskriminasi karena berat badan mereka.

 

Secara lebih luas, obesitas berdampak serius pada pembangunan ekonomi. Biaya keseluruhan obesitas untuk masyarakat yang lebih luas diperkirakan £ 27 miliar.

 

Biaya NHS di seluruh Inggris yang disebabkan oleh kelebihan berat badan dan obesitas diproyeksikan mencapai £9,7 miliar pada tahun 2050, dengan biaya yang lebih luas untuk masyarakat diperkirakan mencapai £49,9 miliar per tahun.

 

Tidak ada yang ‘kebal’ terhadap obesitas, tetapi beberapa orang lebih cenderung menjadi kelebihan berat badan atau obesitas daripada yang lain. Tinjauan Marmot menyoroti bahwa pendapatan, deprivasi sosial dan etnis memiliki dampak penting pada kemungkinan menjadi gemuk.

 

Ada hubungan yang kuat antara deprivasi dan obesitas pada anak. Analisis data dari National Child Measurement Program (NCMP) menunjukkan bahwa prevalensi obesitas di antara anak-anak di Resepsi dan Kelas 6 meningkat seiring dengan peningkatan deprivasi sosial ekonomi (diukur, misalnya, dengan skor Index of Multiple Deprivation (IMD) 2010). Prevalensi obesitas pada 10% anak yang paling kekurangan adalah kira-kira dua kali lipat dari 10% anak yang paling kekurangan.

 

Rata-rata, ada lebih banyak gerai makanan cepat saji di daerah tertinggal daripada di daerah yang lebih makmur.

 

Orang-orang dari kelompok etnis tertentu, seperti orang Asia Selatan, lebih cenderung kelebihan berat badan dan obesitas, dan memiliki kerentanan yang lebih tinggi terhadap penyakit tertentu yang terkait dengan kelebihan berat badan, seperti diabetes tipe 2.

 

Obesitas adalah masalah yang kompleks dengan banyak driver, termasuk:

 

Faktor risiko utama untuk obesitas adalah:

 

  1. Lingkungan makanan dan minuman

 

Panduan Eatwell PHE memberikan dasar bukti yang meyakinkan untuk makan makanan yang sehat, dan mengabaikan saran ini meningkatkan kemungkinan menjadi gemuk.

 

Namun banyak orang masih merasa sulit untuk makan dengan sehat. Ini terutama karena kita hidup di lingkungan obesogenik di mana pilihan yang kurang sehat adalah default, yang mendorong penambahan berat badan dan obesitas.

 

Laporan Foresight menyatakan bahwa sementara mencapai dan mempertahankan keseimbangan kalori merupakan konsekuensi dari keputusan individu tentang diet dan aktivitas, lingkungan kita, dan khususnya ketersediaan makanan kaya kalori, sekarang membuat lebih sulit bagi individu untuk mempertahankan gaya hidup sehat.

 

Meningkatnya konsumsi makanan di luar rumah – yang seringkali murah dan tersedia setiap saat sepanjang hari – telah diidentifikasi sebagai faktor penting yang berkontribusi terhadap peningkatan tingkat obesitas.

 

PHE memperkirakan pada tahun 2014 bahwa ada lebih dari 50.000 gerai makanan cepat saji dan takeaway, layanan pengiriman makanan cepat saji, dan toko ikan dan keripik di Inggris.

Lebih dari seperempat (27,1%) orang dewasa dan seperlima anak-anak makan makanan dari gerai makanan di luar rumah setidaknya sekali seminggu. Makanan ini cenderung dikaitkan dengan asupan energi yang lebih tinggi; tingkat lemak, lemak jenuh, gula, dan garam yang lebih tinggi, dan tingkat zat gizi mikro yang lebih rendah.

 

Health Matters edisi kali ini berfokus secara khusus pada apa yang dapat dilakukan untuk memperbaiki lingkungan pangan tempat kita hidup melalui penggunaan Strategi PHE untuk mendorong perangkat penyediaan makanan ‘di luar rumah’ yang lebih sehat.

 

  1. Tidak aktif secara fisik

 

Sederhananya, kita tidak membakar cukup kalori yang kita konsumsi. Orang-orang di Inggris sekitar 20% kurang aktif sekarang daripada di tahun 1960-an. Jika tren saat ini berlanjut, kita akan menjadi 35% kurang aktif pada tahun 2030.

 

Kita adalah generasi pertama yang perlu membuat keputusan sadar untuk membangun aktivitas fisik ke dalam kehidupan kita sehari-hari. Lebih sedikit dari kita yang memiliki pekerjaan manual. Teknologi mendominasi di rumah dan di tempat kerja, 2 tempat di mana kita menghabiskan sebagian besar waktu kita. Perubahan sosial telah merancang aktivitas fisik dari kehidupan kita.

 

Angka dari Survei Kesehatan untuk Inggris menunjukkan bahwa 67% pria dan 55% wanita berusia 16 tahun ke atas melakukan setidaknya 150 menit aktivitas fisik sedang per minggu.

 

Hanya 22% dari anak-anak berusia antara 5 dan 15 yang memenuhi pedoman aktivitas fisik menjadi setidaknya cukup aktif selama setidaknya 60 menit setiap hari (23% anak laki-laki, 20% anak perempuan).

 

Baca edisi Masalah kesehatan tentang aktivitas fisik untuk saran lebih lanjut tentang memasukkan aktivitas fisik ke dalam kehidupan sehari-hari.

 

Rencana PHE untuk mengatasi obesitas termasuk melihat perubahan perilaku yang berkaitan dengan makan sehat dan meningkatkan aktivitas fisik sebagai bagian dari pendekatan keseluruhan sistem.

 

Toolkit PHE, ‘Strategi untuk mendorong penyediaan makanan “di luar rumah” yang lebih sehat’ telah dikembangkan untuk mendorong intervensi lokal yang selanjutnya akan meningkatkan peluang masyarakat untuk mengakses makanan yang lebih sehat saat berada di luar dan di sekitar komunitas lokal mereka. Ini menguraikan peluang baik untuk mengelola aplikasi bisnis baru dan bekerja dengan gerai makanan yang ada untuk menyediakan makanan yang lebih sehat.

 

Toolkit ini telah dibuat untuk membantu otoritas lokal di seluruh Inggris bekerja dengan gerai makanan yang lebih kecil seperti:

 

Memahami batasan untuk menawarkan makanan dan minuman yang lebih sehat sangat penting untuk pengembangan intervensi yang lebih sehat. Misalnya, gerai makanan di daerah berpenghasilan rendah dapat menghadapi hambatan tertentu untuk menawarkan pilihan makanan dan minuman yang lebih sehat, seperti pasar yang sangat kompetitif, sensitif terhadap harga, dan kurangnya permintaan akan makanan dan minuman yang lebih sehat.

 

Gerai-gerai yang lebih kecil seringkali berjuang untuk mendapatkan keuntungan dan banyak aspek dari lingkungan berpenghasilan rendah membuat perubahan menjadi sulit. Sebuah studi oleh London Metropolitan University tentang gerai makanan cepat saji di daerah tertinggal menemukan bahwa hambatan untuk berubah termasuk:

 

Katering yang lebih sehat dapat menghemat uang bisnis. Strategi untuk mendorong partisipasi outlet harus menekankan bahwa perubahan yang netral biaya dapat menghemat uang outlet atau menarik pelanggan baru. Misalnya dengan memberikan porsi yang lebih kecil, menggunakan lebih sedikit minyak, atau mempromosikan produk yang lebih sehat.

 

Semakin banyak dewan lokal telah mengembangkan inisiatif katering yang lebih sehat dalam beberapa tahun terakhir. Ini umumnya dipimpin dan dikelola oleh staf dari kesehatan lingkungan atau tim standar perdagangan yang mampu membangun hubungan mereka dengan outlet lokal.

 

Inisiatif ini mendorong gerai untuk beralih ke bahan, menu, dan praktik memasak yang lebih sehat. Mereka fokus terutama pada pengurangan garam, lemak dan gula, porsi yang lebih kecil, dan memasukkan lebih banyak buah dan sayuran dan penyediaan informasi kalori.

 

Mereka sering menggunakan ekonomi perilaku, mendorong konsumen untuk membuat pilihan yang lebih sehat melalui, misalnya, mempromosikan penjualan makanan dalam wadah yang lebih kecil atau menempatkan minuman yang lebih sehat setinggi mata.

 

Skema dapat diklasifikasikan tergantung pada:

 

Panduan katering yang lebih sehat dari PHE untuk berbagai jenis bisnis mendukung perangkat ini dan memberikan tip dalam menyediakan dan mempromosikan makanan dan minuman yang lebih sehat untuk anak-anak dan keluarga.

 

Studi kasus: Ayam kotak – Memberikan persaingan yang sehat ke gerai makanan cepat saji

 

Kebijakan perencanaan dapat digunakan oleh dewan untuk membantu mempromosikan pilihan makanan dan minuman yang lebih sehat. Toolkit PHE menguraikan sejumlah saran untuk tim perencanaan untuk menciptakan lingkungan makanan yang lebih sehat seperti:

 

Dokumen perencanaan dan kebijakan untuk mengontrol konsentrasi berlebih dan penyebaran makanan panas yang dibawa pulang harus menjadi bagian dari rencana keseluruhan untuk mengatasi obesitas dan harus melibatkan berbagai departemen otoritas lokal dan pemangku kepentingan.

 

Setelah kebijakan perencanaan yang tepat diterapkan, didukung oleh bukti lokal, dewan lokal dapat menolak izin perencanaan untuk gerai makanan baru jika mereka dapat menunjukkan bahwa:

 

Jalur NICE dalam mengatasi obesitas melalui kerja sama dengan komunitas lokal menyerukan pemberdayaan otoritas lokal untuk memengaruhi izin perencanaan gerai ritel makanan dalam kaitannya dengan pencegahan dan pengurangan obesitas.

Untuk mencapai hal ini, berikut ini adalah di antara langkah-langkah yang harus dipertimbangkan:

 

Semakin banyak dewan lokal telah mengembangkan Dokumen Perencanaan Tambahan (SPD) untuk membatasi pembukaan makanan panas baru yang dibawa pulang di dekat sekolah, pusat rekreasi, atau tempat lain yang sering dikunjungi oleh anak-anak. Terserah masing-masing dewan lokal untuk mengembangkan pendekatan yang, menurut bukti yang ada, mungkin tepat dan efektif.

 

Agar keputusan perencanaan berhasil ditegakkan, mereka harus mampu menunjukkan kaitan dengan bukti yang kuat dan kebijakan lokal yang jelas. Secara khusus perlu ada keterkaitan yang baik antara SPD atau kebijakan perencanaan lingkungan, strategi kesehatan (strategi Kesehatan dan Kesejahteraan dan Penilaian Kebutuhan Strategis Bersama) dan, yang paling penting, Rencana Lokal. Rencana lokal perlu mengacu pada strategi kesehatan ini dan sebaliknya.

 

Studi kasus: dokumen perencanaan untuk membatasi penyebaran takeaways

 

Membatasi menjamurnya gerai makanan cepat saji baru bermanfaat bagi seluruh masyarakat dengan:

 

Anak-anak membutuhkan diet seimbang yang sehat untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan, dan lingkungan sekolah dapat memiliki pengaruh yang kuat pada kebiasaan makan mereka. Anak-anak makan setidaknya 1 dan terkadang lebih banyak makanan di sana setiap hari. Bagi sebagian orang, makan siang sekolah adalah makanan utama mereka, menyediakan jaring pengaman nutrisi penting.

 

Dengan proporsi yang signifikan dari siswa sekolah menengah, dan bahkan beberapa usia sekolah dasar, memilih untuk membeli makanan dari gerai terdekat, lingkungan makanan di sekitar sekolah memiliki peran penting dalam mendorong anak-anak dan remaja untuk makan makanan yang sehat.

 

Toolkit PHE menguraikan peran yang dapat dimainkan sekolah dalam mendorong pola makan yang lebih sehat. Sekolah dapat mengadopsi sejumlah kebijakan untuk mendorong siswa membeli makan siang mereka dari kantin sekolah. Ini termasuk:

 

Rencana obesitas masa kanak-kanak pemerintah menguraikan rencana untuk retribusi industri minuman ringan di seluruh Inggris. Minuman ringan manis memberikan 26% dari total asupan gula untuk anak berusia 11 hingga 18 tahun di Inggris, menurut Survei Diet dan Nutrisi Nasional. Komite Penasihat Ilmiah tentang Nutrisi (SACN) baru-baru ini menyimpulkan bahwa konsumsi gula meningkatkan risiko mengonsumsi terlalu banyak kalori. Satu kaleng minuman ringan 330ml dengan tambahan gula (yang dapat mengandung gula sebanyak 35g), dapat langsung membuat anak melebihi asupan gula harian maksimum yang direkomendasikan.

 

Di Inggris, pendapatan dari retribusi akan diinvestasikan dalam program untuk mengurangi obesitas dan mendorong aktivitas fisik dan diet seimbang untuk anak-anak usia sekolah.

 

Bukti menunjukkan bahwa perlahan mengubah keseimbangan bahan dalam produk sehari-hari, atau mengubah ukuran produk, adalah cara yang berhasil untuk memperbaiki pola makan. Hal ini karena perubahan bersifat universal dan tidak bergantung pada perubahan perilaku individu.

 

Program pengurangan gula yang luas dan terstruktur dipimpin oleh PHE untuk menghilangkan gula dari produk yang paling banyak dikonsumsi anak-anak. Semua sektor industri makanan dan minuman akan ditantang untuk mengurangi gula secara keseluruhan, di berbagai produk yang berkontribusi terhadap asupan gula anak-anak, setidaknya 20% pada tahun 2020, termasuk pengurangan 5% pada tahun pertama.

 

Program ini akan berlaku untuk semua sektor industri (pengecer, produsen dan sektor luar rumah) dan untuk semua makanan dan minuman yang berkontribusi pada asupan gula anak-anak, termasuk yang ditujukan untuk anak-anak yang masih sangat kecil.

 

Program ini awalnya akan fokus pada sembilan kategori makanan sehari-hari keluarga yang memberikan kontribusi terbesar terhadap asupan gula anak-anak:

 

PHE memiliki sejumlah kampanye pemasaran nasional yang dapat digunakan di tingkat lokal untuk mendorong masyarakat memperbaiki perilaku gaya hidup mereka. Konten yang dapat diunduh tersedia dari pusat kampanye PHE.

 

Change4Life memiliki saran tentang cara mengurangi jumlah gula yang dikonsumsi anak-anak, serta aplikasi gratis Be Food Smart yang dapat digunakan untuk mengetahui berapa banyak gula, lemak jenuh, dan garam dalam makanan dan minuman.

 

Kampanye One You PHE ditujukan untuk orang dewasa, berusia 40 hingga 60 tahun, dan berisi saran tentang makan sehat termasuk resep, pemeriksa alkohol untuk memantau konsumsi alkohol, dan tip untuk mendorong aktivitas fisik.

 

Mempengaruhi lingkungan makanan sehingga pilihan yang lebih sehat dapat diakses, tersedia, dan terjangkau hanya dapat dicapai melalui pendekatan kolaboratif, dengan kemitraan yang efektif dan tindakan terkoordinasi di tingkat lokal di seluruh sektor publik, swasta dan sukarela, dengan dewan yang mengambil langkah ini melalui kepemimpinan mereka.

 

Membangun kemitraan strategis di seluruh departemen dewan lokal yang relevan (misalnya, perencanaan, pembangunan ekonomi dan kesehatan masyarakat), dan bekerja dengan mitra lokal seperti sekolah, masyarakat dan rantai pasokan sebagai bagian dari pendekatan sistem secara keseluruhan.

 

Identifikasi kebutuhan lokal (misalnya, melalui pemetaan tingkat obesitas, deprivasi dan lokasi atau kepadatan gerai makanan cepat saji) untuk mendukung penargetan. PHE memiliki data tentang obesitas dan alat untuk membantu mendukung hal ini.

Dorong pendekatan netral biaya untuk bisnis makanan kecil dengan perubahan kecil bertahap yang cenderung tidak diperhatikan oleh pelanggan. Tawarkan insentif seperti pelatihan gratis tentang kebersihan makanan atau nutrisi.

 

Libatkan komunitas lokal, bekerja dengan praktisi, dalam inisiatif yang dirancang untuk membantu gerai lokal menciptakan penawaran makanan yang lebih sehat untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya kebiasaan makan yang lebih sehat, dan membantu meningkatkan tekanan pada gerai untuk membuat perubahan.

 

Harus bekerja sama dengan rantai pasokan untuk mendorong pengadaan yang lebih sehat, yang bisa melalui Skema atau Penghargaan Katering LA yang Lebih Sehat.

 

Lihatlah perubahan struktural untuk mencapai perubahan perilaku yang berkelanjutan. Ini bisa termasuk mengurangi harga makanan yang lebih sehat, meningkatkan ketersediaan pilihan yang lebih sehat, mengurangi ukuran kemasan, kontrol porsi dan pelabelan kalori pada menu.

 

Bisnis harus mengarahkan pelanggan ke pilihan yang lebih sehat dengan lebih sedikit garam, lemak jenuh, gula, dan kalori pada menu.

 

Sekolah dapat memfokuskan inisiatif, melalui pendekatan seluruh sekolah, untuk meningkatkan kebiasaan makan siswa baik di lingkungan makanan ‘di sekolah’ dan ‘di luar sekolah’.

 

Mereka harus melihat kebijakan untuk mendorong siswa membeli makan siang mereka dari kantin sekolah, termasuk melalui konsultasi dengan anak-anak tentang penawaran makanan dan kantin sekolah.

 

Didukung oleh bukti lokal, dan bekerja bersama tim kesehatan masyarakat, perencana kota dapat mengembangkan dokumen perencanaan dan kebijakan untuk mendukung penciptaan lingkungan yang sehat yang mempromosikan peluang untuk produksi dan konsumsi makanan yang lebih sehat, dan membatasi penyebaran makanan panas yang dibawa pulang.

 

Carilah win-wins seperti membatasi takeaways dapat membantu mengurangi jumlah sampah dalam meningkatkan daya tarik visual lingkungan setempat.

 

Dewan lokal, dengan menggunakan kekuatan leasing dan lisensinya, dapat mempengaruhi penyediaan makanan yang lebih sehat di gerai-gerai yang beroperasi dari lokasi yang mereka miliki atau kendalikan.

 

Profesional kesehatan, termasuk apoteker, perawat dan dokter umum, harus merasa percaya diri mendiskusikan masalah gizi dan berat badan dengan anak-anak, keluarga mereka dan orang dewasa. Mereka dapat memberi nasihat tentang pentingnya mengikuti diet yang sehat dan seimbang sesuai dengan rekomendasi yang diuraikan dalam PHE Eatwell Guide.

 

Health Education England (HEE) dan PHE telah meluncurkan serangkaian sumber daya yang ditujukan untuk mendukung perawatan kesehatan dan tenaga kerja yang lebih luas dalam ‘Making Every Contact Count’.

 

Jika sesuai, profesional kesehatan harus merujuk orang ke layanan manajemen berat badan, klub, dan situs web setempat, jika mereka meminta saran lebih lanjut.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *